綠色食品包裝

   傳統(tǒng)食品包裝存在的主要問題

   傳統(tǒng)食品包裝存在的主要問題過度包裝雖然過度包裝沒有明確的界定，但是很多專家認(rèn)為，過度包裝就是指包裝物的價(jià)值超過了被包裝產(chǎn)品價(jià)值的1-2倍。例如前些年出現(xiàn)的“天價(jià)月餅”事件，引發(fā)了社會(huì)各界的關(guān)注。像月餅產(chǎn)品，明明使用普通的紙質(zhì)材料包裝就完全滿足食品的性能需求，卻采用價(jià)格昂貴、耗費(fèi)大量資源能源的天然實(shí)木和金屬制品包裝。全國(guó)人大王英就此提出過《遏制天價(jià)月餅及過度包裝》的提案。這些過度包裝現(xiàn)象已在2010年國(guó)家頒布的限制法規(guī)中悄然消失，月餅產(chǎn)品已經(jīng)基本回歸其傳統(tǒng)食品和文化載體的自然屬性。雖然現(xiàn)在這種極端案例不多見了，但是過度包裝問題仍未銷聲匿跡。過度包裝熱衷于采用**材料包裝、里三層外三層的多層包裝以及各種附贈(zèng)的包裝形式，過分強(qiáng)調(diào)用食品的外殼嘩眾取寵獲得經(jīng)濟(jì)利益，而忽略了主體食品的開發(fā)方向。包裝對(duì)食品的保護(hù)作用毋庸置疑，食品包裝應(yīng)該準(zhǔn)確表達(dá)產(chǎn)品的真實(shí)信息，選擇合適的材料適度包裝就好，可過度包裝明顯是喧賓奪主的，是不符合可持續(xù)發(fā)展的，它給社會(huì)帶來(lái)的危害也是不可小覷的。一是浪費(fèi)大量資源，過度包裝的原材料如金屬、玻璃、鋼鐵、紙質(zhì)等,其原生材料主要來(lái)源于石油、煤鐵礦石、木材等。

    其中石油、煤鐵礦石是非可再生資源,如果大量應(yīng)用于過度包裝，必然造成資源的浪費(fèi)。二是危害生態(tài)環(huán)境，有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)顯示，包裝廢棄物的排放量約占城市固態(tài)廢棄物重量的1/3,體積的l/2o這些由于過度包裝產(chǎn)生的大量包裝廢棄物，未經(jīng)處理或者不當(dāng)處理，就會(huì)造成環(huán)境污染和生態(tài)破壞。三是損害社會(huì)利益，食品被消費(fèi)后，曾經(jīng)華麗的外殼成為包裝廢棄物，演繹著生活垃圾的角色，既讓消費(fèi)者承擔(dān)了高昂的費(fèi)用，也不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。包裝材料的不環(huán)保性如上所述，塑料是食品包裝的主力軍，其價(jià)格低廉、性質(zhì)穩(wěn)定，種類繁多，許多食品都可以根據(jù)其性質(zhì)選擇不同種的塑料制品，根據(jù)我在北京各大超市、餐廳的走訪記錄,市場(chǎng)上的食品大都采用塑料包裝。然而大多數(shù)的塑料制品，都是不可降解的。食品包裝若大量采用這些不能降解的塑料，將會(huì)形成長(zhǎng)久性的垃圾,嚴(yán)重危害生態(tài)環(huán)境。此前，環(huán)球網(wǎng)報(bào)道了一個(gè)環(huán)保組織的調(diào)查報(bào)告：在大洋深處的馬里亞納海溝都已出現(xiàn)塑料的蹤跡，英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》稱，科學(xué)家們表示,大概已經(jīng)沒有任何海洋生態(tài)系統(tǒng)不受塑料污染影響。事實(shí)上，在綠色消費(fèi)的國(guó)際潮流下，人們對(duì)食品包裝提出了更多更高的要求，越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向于選購(gòu)帶有綠色包裝標(biāo)志的食品。

    3綠色食品包裝勢(shì)在必行綠色包裝指對(duì)生態(tài)環(huán)境和人類健康無(wú)害，能重復(fù)使用和再生，符合可持續(xù)發(fā)展的包裝。綠色包裝能促進(jìn)資源利用和環(huán)境保護(hù)的協(xié)調(diào)發(fā)展，是食品包裝可持續(xù)發(fā)展的途徑,在資源和生態(tài)環(huán)境問題日益突出的背景下,實(shí)行綠色食品包裝是發(fā)展的必然趨勢(shì)。首先就是選擇符合要求的包裝材料，而食品包裝材料的發(fā)展是隨著科技的進(jìn)步不斷向前發(fā)展的,人們運(yùn)用科技不斷尋找新型包裝材料的同時(shí),也對(duì)傳統(tǒng)包裝材料進(jìn)行環(huán)保利用方式的創(chuàng)新實(shí)踐,這也成為當(dāng)前食品包裝材料的主要發(fā)展方向。傳統(tǒng)包裝材料繼往開來(lái)，比如塑料向可降解型塑料和可食用型塑料發(fā)展。據(jù)悉，美國(guó)農(nóng)業(yè)研究人員利用牛奶中的酪蛋白研發(fā)出一種新型可生物降解、可食用的食品包裝塑料膜，其在防止食物變質(zhì)方面優(yōu)于傳統(tǒng)的塑料包裝袋。|31DanimerScientific,一家生物可降解塑料制品的開發(fā)商和制造商，宣布該公司利用Nodax(T聚徑基烷酸鹽(PHA)材料，創(chuàng)造了完全可降解塑料吸管。冏當(dāng)前可降解塑料處于發(fā)展的初期階段，自身也存在著應(yīng)用上的許多弊端，比如其耐熱性和力學(xué)性能劣于普通塑料,砂價(jià)格卻明顯高于傳統(tǒng)塑料，故而難以實(shí)現(xiàn)大范圍的推廣。以可生物降解天然高分子淀粉為主要材料合成的淀粉基塑料的研究也有了新的進(jìn)展。

    北京某研究所采用木薯淀粉為原料，生產(chǎn)出了可全降解、可回收及無(wú)毒性的快餐盒。哈爾濱綠環(huán)生物降解制品開發(fā)有限公司也生產(chǎn)了可全降解一次性餐具，耐水耐油，其承受溫度范圍為-20~150°C,可在微波爐、電冰箱內(nèi)使用。冏除了不同成分和基底的可降解性塑料外，國(guó)內(nèi)外也展開了對(duì)提高玻璃和金屬等材料利用率的研究，各國(guó)都岀臺(tái)了關(guān)于廢玻璃回收的政策和標(biāo)準(zhǔn),為傳統(tǒng)食品包裝材料向綠色發(fā)展方向提供了保障。新型包裝材料的環(huán)保探索實(shí)踐新型包裝材料異軍突起,如基于納米技術(shù)的納米包裝材料,因其機(jī)械性能良好、物理化學(xué)性能高、加工性能良好的優(yōu)勢(shì),納米銀、納米二氧化鈦、納米氧化鋅都能夠被應(yīng)用在食品包裝領(lǐng)域當(dāng)中。不僅如此，一些科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，不同的納米材料對(duì)于一些特殊的食品還會(huì)起到抑菌的作用，在宋益娟等針對(duì)納米銀與聚乙烯制備的保鮮袋來(lái)包裝醬鴨的實(shí)驗(yàn)中，研究者們發(fā)現(xiàn)納米銀與聚乙烯制備的包裝不僅能夠良好地保持醬鴨的風(fēng)味，減少鴨肉中鹽基氮的出現(xiàn)，還能減少微生物的生長(zhǎng)。

結(jié)論近年來(lái)我國(guó)綠色食品包裝發(fā)展迅速，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有一定差距。食品包裝材料回收利用不善，綠色包裝設(shè)計(jì)有所欠缺，環(huán)保包裝相對(duì)滯后，環(huán)保包裝材料國(guó)產(chǎn)化生產(chǎn)能力比較低。