什么是食品真空包裝

食品真空包裝 (VP．Vacuum．Packaging)是通過 改變 被包裝食 品的儲存環(huán)境條件而達到延長保鮮和上架期 技術。然而，傳統(tǒng)式真空包裝機包裝工序均需由人 工操作十分繁鎖，包裝過程太多人工介入極易造成人、 物交叉污染，不利于食品衛(wèi)生安全要求，而且舊式機存 在耗能高，效率低、用工多、綜合成本高等問題，制約了 真空保鮮技術的利用和行業(yè)發(fā)展 ，因此，研究和開發(fā)一 種能從提升給料，稱重，拉膜制袋，充填，抽真空，封切成 型，和輸送全自動化完成的機型，就成了擺 在食品加工及包裝機械行業(yè)面前的重大任務和迫在眉 睫的課題 。 2設計思路 本項目的總體設計思想和技術路線：(1)是思想上 要使新型設備既能符合國情，滿足國內外市場需求，又 要體現中國制造世界先進，并可打入國際市場 目標。(2) 是在技術路線設計上，針對國內外真空包裝存在機型 舊，包裝過程工序**不連續(xù) 自動化且太多介入人工操 作，用工多、耗能大 、生產效率太低、技術落后等現狀 ，組 織科技攻關，切實解決上述諸問題，研究開發(fā)一種使食 品在柔性袋抽真空包裝時自動化水平高，操作簡便，用 工少，且耗能低，包裝速度快，效率高和綜合生產成本低 的具有自主創(chuàng)新技術的型真空包裝設備。 2．1提高自動化程度，實現高速高效連續(xù)抽真空包 裝 (1)原來的舊型真空包裝機設備不論型號與包裝方 式的改變 ，也只是單室或雙室 (真空室)